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【食中毒について】 |
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今まで何の異常もなかったのに急に下痢がおこる場合、だいたい食中毒が原因と考えられます。食中毒は、天然の食べ物に含まれる毒（ふぐなど）によるもの、アレルギー性のもの、食品を汚染している有毒物質によるもの、そして『Ｏ-１５７』のような細菌性の感染によるものがあります。食中毒をひきおこす細菌としては、生魚に繁殖しやすい腸炎ビブリオ菌。肉や卵にはサルモネラ菌。調理から時間が経過したものにはブドウ球菌が非常に繁殖しやすくなります。
このような細菌やウイルスの感染症はほとんどの場合、下痢とともに発熱も伴います。なかでも特に激しい下痢や発熱、腹痛など重い症状をおこすのは細菌性赤痢、腸結核症、腸放射菌症Ｏ-１５７などです。
下痢は生体からの防衛反応のひとつであって、腸内にある悪いものを早く体外に出してしまおうとする働きであって、無理に下痢の症状を止めようと下痢止め薬を使うと下痢は止まるが、病原菌まで腸内にとどまり有害な毒素を産出し続ける・・・と言ったことにもなりかねません。 |
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【食中毒を予防するには？】 |
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 食中毒を予防するには、外から病原菌が入って来ないように食べ物を注意したり、手洗いを実行すること以上に、病原菌が体内に入った場合、活動しにくい元気な腸を日頃から作っておくことが一番大切です。オリゴ糖は、腸内で善玉菌のビフィズス菌を増やすことは知られていますが、たった１匹のビフィズス菌でもオリゴ糖を使うと１０時間後にはなんと１００万匹の味方となっているのです！ビフィズス菌が増えることによって、腸内では有機酸（酢酸、酪酸、プロピオン酸など）がたくさん作られ、悪玉菌や外から入ってくる病原菌に対し抗菌力や免疫機能を高めるのです。ビフィズス菌は酸やアルカリに弱く、大部分が腸にたどり着く前に死んでしまいます。またたどり着いても一定時間がたつと便とともに体外に出てしまい、定住することはほとんどありません。オリゴ糖は、定住菌として住んでいるビフィズス菌を増やして活性化させます。熱にも強く（１３０度迄）、カロリーも砂糖と比べかなり低く（混ぜ物などでカロリーが高くなったり、もともとカロリーの高い種類もあります）、コーヒーやヨーグルトに使ったり、煮物やあらゆる料理に利用できます。特定保険用品として指定され、安全性も十分ですので、おおいに利用してみてはいかがでしょうか？ |
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